Vedemij: alles in één hand

Sinds de oprichting in 1980 heeft Vedemij haar naam als professionele champignonkwekerij méér dan waargemaakt. Vedemij kan dus terugvallen op een jarenlange ervaring in het kweken van witte champignons. Eerst in Velddriel en sinds 1989 in Rossum (Gelderland), waar Vedemij nu nog steeds gevestigd is aan de Achterdijk. Vanuit deze locatie wordt wekelijks tussen de 120-140 ton witte champignons geproduceerd, die zowel voor de vriesmarkt als voor de conservenmarkt gebruikt worden.

Bij Vedemij begint het kweekproces van de witte champignon bij het in eigen huis produceren van het substraat, wat voornamelijk bestaat uit stro en paardenmest. In maart 2009 wordt de bouw van vier nieuwe composttunnels gerealiseerd. Hierdoor zal het aantal tunnels op vijftien komen te staan, waarin in totaal ruim 650 ton compost per week kan worden geproduceerd. Dit is niet alleen voor eigen gebruik, maar ook voor de verkoop aan derden.

Na het verwerken, pasteuriseren en conditioneren van het substraat wordt het geënt. Na veertien dagen kan het gebruikt worden om de kweekbedden te vullen. De kwekerij telt nu twintig kweekcellen met elk veertien kweekbedden, waar op zorgvuldige wijze, bij de juiste temperatuur en luchtvochtigheid, champignons geteeld worden. Na drie weken zijn de champignons oogstrijp. Na het machinaal oogsten worden ze via een machine gesorteerd, georiënteerd en nagesneden. Deze machine is in eigen beheer ontwikkeld om nog beter aan de wensen van de afnemer te voldoen. Daarna zijn ze klaar voor verwerking.

Wij houden de kwaliteit van onze producten graag in eigen hand en maken dan ook onze eigen compost. Bovendien sorteren we alles in eigen beheer.

Kijk ook op www.coenegrachts-substraat.be


 
 

Dislaimer  |  (c) Copyright Vedemij 2014